martes, 20 de septiembre de 2016

ARROZ CON MANITAS DE CERDO Y COSTILLAS

Vuelta de vacaciones y vuelta al desafío. Este mes las hermanas Camilni del Blog "La Cocina de Camilni" son las desafiadoras y como expertas en la materia que son nos ofrecen un DESAFIO con mayúsculas: nada más y nada menos que "casquería o despojos"!!! . Nada!! ¿sabéis?? Una cosa así sencillita y fácil de ofrecer en casa....
Manos a la obra me puse y pensando pensando me acordé del arroz con manitas de cerdo de mi madre (bueno no, lo siguiente!) Y aquí lo tenéis:


ARROZ CON MANITAS DE CERDO Y COSTILLAS



INGREDIENTES (4 Personas)

4 manitas de cerdo bien limpias y peladas
1/4 de costilla de cerdo ibérico
200 gr de garbanzos (si son secos hay que poner a remojo la víspera y son verdes no hace falta)
1/2 cebolla picada muy fina
1 tomate rallado
 2 dientes de ajos picados muy finos
8 cacillos de arroz redondo
unas hebras de azafrán