jueves, 28 de enero de 2016

OPERACIÓN BIKINI : COUS COUS INTEGRAL CON SETAS CHOPO Y AJOS TIERNOS

Como casi todos, con el inicio del año y los nuevos propósitos, intento cuidar mi alimentación. Es una tarea difícil cuando como a mí te encanta comer. Pero también podemos combinar alimentos ligeros en nuestras recetas diarias para que cuidarnos no resulte ni aburrido ni un martirio.
Con este apartado en el blog intentaré enseñaros recetas ligeras, distintas y apetitosas, para que sin necesidad de hacer dieta ni pesar ningún alimento vayamos empezando con la operación bikini que tanto nos quita el sueño a más de uno jejejeje

COUS COUS INTEGRAL CON SETAS DE CHOPO Y AJOS TIERNOS



2 tazas de cous cous integral (puede ser cous cous normal)
1 parte y media de cous cous de agua o caldo de verduras casero (3 tazas en este caso)** si es el normal pondremos la misma cantidad de cous cous que de caldo o agua
1 chorrito de aceite de oliva
1 puerro (la parte blanca)
1 manojito de ajos tiernos
1 bandejita o ramillete de setas de chopo
1 cucharadita de café de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de café de pimentón 
sal
pimienta 

miércoles, 20 de enero de 2016

PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO

Esta vez llegó el desafío y me pilló el toro! He estado de vacaciones, y no había tenido tiempo de ponerme con este desafío que tanto me apetecía y tantas ganas tenía de hacer hace mucho tiempo.
Y es que este mes nuestra compañera Rocío nos propone pasta fresca casera, un verdadero reto!

Hace un par de años me trajeron los reyes una maquina de hacer pasta fresca casera. La había utilizado en varias ocasiones pero no le había cogido el truco y por lo tanto no me había atrevido a publicar el resultado porque fue bastante desastroso. Hoy he de decir que con prisas y todo ha resultado que hacer pasta fresca casera es bien fácil y además rápida y una vez le pillas el truco y las medidas a la masa no es tan difícil como parece. De hecho sé que va a ser una de las básicas en mi casa ya que ha triunfado entre los peques muchísimo.

Decidí hacerla con mi salsa básica para los niños, la más sencilla y la que más les gusta, y como digo una receta bien sencilla y bien rica. 


PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE





INGREDIENTES 
(con estas medidas salieron dos raciones de comilones y tres pequeñas):


Para la pasta:


100 gr. de harina
1 huevo tamaño L
1 cucharadita de sal

Para la salsa:

1/4 de carne picada mezclada de magro y pollo a partes iguales
1 bote de tomate frito casero (yo marca HIDA) 
1 cucharada sopera de azúcar moreno
1 cucharadita de orégano
Sal 
Pimienta
Aceite