viernes, 20 de diciembre de 2013

TRONCO DE NAVIDAD (DESAFIO DE DICIEMBRE 2014)

Si os digo que lo del tronco de Navidad ha sido un auténtico suplicio os lo creeis? ... bueeeeno, vaaaale, no ha sido para tanto... pero creerme cuando os digo que es un dulce sencillo, laborioso pero sencillo... aunque no lo parezca y a mí me haya dado bien la lata.
El caso es que os voy a contar la elaboración y diréis que no era para tanto y llevareis razón! pero pasa que haciendo las cosas siempre del mismo modo hay veces que salen perfectas y otras que por lo que sea no salen, y eso fue lo que me pasó a mí esta vez... y es que si no llega a ser la receta del desafío hubiese tirado la toalla a la segunda intentona (fueron tres y a la tercera fue la vencida).
Aun así y dejo de contaros mi triste vida con el tronco navideño, me quedó bien rico y a la vista aceptable.

TRONCO DE NAVIDAD RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO


INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
4 huevos
120 gr. de harina de repostería
110 gr. de azúcar
1 pellizco de sal
20 gr. de chocolate en polvo puro

Para el relleno
200 gr. de chocolate blanco de cobertura
3 huevos (separando claras de yemas)
70 gr. de mantequilla
1 pizca de zumo de limon
1 pizca de sal
110 gr. de leche

Para la cobertura
200 gr de chocolate puro de cobertura
50 gr. de mantequilla
200 gr. de nata líquida