ENSALADA DE RUCULA Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS

El miércoles pasado unos amigos hicieron en casa una "sardinada". Ahora las sardinas están estupendas, y yo, la verdad es que este pescado no lo concibo cocinado de otra forma que no sea a la brasa, me encantan!! Así que preparamos unas sardinitas y una puesta en común de aperitivos y mmmmm!! cena espectacular.


Hoy, la receta que le propongo no es mía, sino de mi amiga Pilar, que aportó a la puesta en común de la fiesta esta deliciosa


ENSALADA DE RÚCULA Y QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS


INGREDIENTES
1 Paquete de rúcula de la que viene ya preparada y lavadita
1 paquete de rulo de cabra (En mercadona lo venden ya cortadito en discos)
1 manzana golden
1 puñadito de alcaparras
aceite de oliva
vinagre de módena
Sal
Miel
1 cucharadita de mostaza


Paso 1: Preparamos una vinagreta con aceite de oliva, sal, vinagre de módena, la mostaza y un chorrito de miel, emulsionamos muy bien esta mezcla y añadimos las alcaparras. Reservamos


Paso 2: Pelamos la manzana y la cortamos a rodajas muy finas, la colocamos como una cama sobre el fondo de la fuente o plato donde vayamos a servir la ensalada.

Paso 3: A continuación ponemos la rúcula.

Paso 4: Colocamos las rodajas de queso. 

Paso 5. Sobre el queso una cucharada de vinagreta y la restante la salseamos sobre el resto de ensalada.




Así de fácil y le aseguro que riquísima.
Gracias Pilar por esta deliciosa receta!!

Comentarios

  1. Pues felicita a Pilar porque esa ensaladita luce bien rica. Pero las sardinass,ains que ricas
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Mi Pilarita es una artista!! Bss Carolina

      Eliminar
  2. La ensalada tiene una pinta estupenda... con las manzanas y esa vinagreta.. uff, que buena.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Rocío estaba riquísima, te animo a que la pruebes. un beso

      Eliminar
  3. Pues felicita a tu amiga Pilar por que esta ensalada tiene que ser una delicia, las sardinas a la brasa me han encantado. Mil besicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola María!! Fue una cenita genial. bss para ti wapa

      Eliminar

Publicar un comentario

Me hace muy feliz verte por aquí. Empezar es difícil y aprender de todos vosotros un placer. Si te apetece, dame tu opinión.

Entradas populares