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CREMA SAINT GERMAIN

Este mes la propuesta de desafío salado me ha encantado. Toñi del blog "Qué se cuece en mi cocina?" nos propone preparar una sopa o crema. Como es de imaginar no puede ser una sopa o crema cualquiera sino una famosa o con nombre propio, así que tras consultar San Google y barajar distintas posibilidades me he decidido por esta cremita francesa de verduras en la que el principal ingrediente es el guisante

CREMA SAINT GERMAIN



INGREDIENTES
1/2 Cebolla 2 puerros (la parte blanca) 1 litro de caldo de pollo y verduras 1/2 kg de guisantes congelados 1 patata pequeña sal aceite pimienta blanca

Paso 1: Picar el puerro y la cebolla y poner con un chorrito de aceite en una sartén hasta que nos quede blanda la verdura
Paso 2: Pelar y trocear la patata y añadir al sofrito anterior y rehogar. Añadir un poco de sal
Paso 3: Cubrimos con el caldo y añadimos los guisantes congelados, dejamos hervir unos 25-30 minutos.
Paso 4: Trituramos y pasamos por un colador o chino para quitar las posibles…

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